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Nosso cardápio

Comida Barra Vinos Bajón Platos de la semana

Comida

Entradas

Fritas de camarão e mussarela
Camarão e mussarela empanados em panko com molho de iogurte.
Alérgenos: glúten · lácteos · moluscos
$13.900
Cubos de congrio com batata frita.
Congrio em tempurá com palitos de batata-doce e beterraba, molho tártaro.
Alérgenos: glúten · ovo · peixe
$15.900
Croquetes de Salmão
Croquetes crocantes de salmão.
Alérgenos: glúten · lácteos · peixe
$14.900
Burrata Vermelha
Burrata fresca, cogumelo confitado, morangos defumados, presunto serrano gratinado e mix de sementes. Molho de laranja assada.
Alérgenos: glúten · lácteos
$19.000
Tártaro de atum
Cubos de atum, sobre mistura de abacate e kiwi com ponzu, acompanhado de 3 torradas
Alérgenos: glúten · peixe
$16.900
Cru Bardot Clássico
Bife à faca, em conserva, gema de codorna e torradas.
Alérgenos: glúten · ovo
$18.900
Olho de bife
Olho de bife fatiado
$29.900
Batatas com Maionese de Alho e Limão
Batatas fritas com alioli cítrico.
Alérgenos: lácteos
$7.900
Polvo grelhado
Polvo grelhado acompanhado de húmus cítrico, rodela de batatas e tomates assados, azeite verde.
$16.900
Batatas Sriracha
Batatas fritas com sriracha, merkén e coentro.
Alérgenos: glúten · ovo · picante
$7.900
Entrecôte da Pampa
Fraldinha na brasa com pipoca e chimichurri
$33.700
Batatas com Alioli, Mostarda e Molho Demi-Glace.
Batatas fritas com aioli, mostarda e demi-glace.
Alérgenos: lácteos
$7.900

Fondos

Pil-Pil de Cogumelos
Cogumelo ostra e shimeji salteados no azeite de oliva, vinho branco e caldo de cogumelos. Finalizado com cebolinha e gergelim torrado.
Alérgenos: lácteos · picante
$14.900
Ravioli Duplo de Lagosta e Polvo
Massa recheada com lagosta e polvo, servida em bisque de crustáceos. Finalizada com azeite de urucum e brotos. Alergênicos.
Alérgenos: glúten · ovo · moluscos · crustáceos
$16.900
Casarecce de Espinafre
Casarecce de espinafre com molho de alcachofra assada, queijo ricota, manteiga e azeite verde
Alérgenos: glúten · ovo · lácteos · frutos secos
$16.900
Risoto de polvo e polvo de lagosta
Risoto com tomate acompanhado de lagosta grelhada e polvo grelhado no molho X.O. Finalizado com cebola em conserva e brotos.
Alérgenos: glúten · ovo · moluscos
$16.900
Ostras Grelhadas
Ostras grelhadas sobre creme de milho, finalizadas com azeite verde, cebolinha em chiffonade e brotos.
Alérgenos: lácteos · moluscos · frutos secos
$14.900

Carnes y pescados

Congrio
Filé de congrio grelhado com manteiga de limão.
Alérgenos: lácteos · peixe
$17.900
Bife Angus
Bife cozido em baixa temperatura e grelhado ao ponto, servido com sal parrillera no prato.
$28.700
Olho de Bife
300 gramas de Filé Mignon grelhado
$29.900
Lagarto assado
Coberta com demi glace, Bourbon e cranberries.
$19.900
Salmão
Salmão cozido em baixa temperatura e depois grelhado na manteiga noisette
Alérgenos: lácteos · peixe
$17.900
Entrecosto Grelhado
Fraldinha grelhada acompanhada de sal parrilheiro da casa servida no prato
$33.700

Acompañamiento

Purê de Batata-doce Defumado
Purê de batata-doce defumado com refogado, cebolinha e creme.
Alérgenos: glúten · lácteos
$4.900
Risoto Torrado com Limão
Risoto cremoso com notas cítricas, finalizado com azeite verde
Alérgenos: lácteos
$4.900
Pac Choi Noisette
Pac choi salteado com panko de salsa e redução de aceto.
Alérgenos: glúten · lácteos
$4.900
Caldo de milho doce.
Trigo mote meloso com refogado e manteiga.
Alérgenos: lácteos
$4.900
Shimeji e Ostras
Cogumelos eringi e ostras salteados com óleo de fumaça
Alérgenos: lácteos
$8.900

Ensaladas

Verde Bardot
Camarões grelhados, ovo de codorna, rabanete em conserva e tomates cereja. Molho de tomate lactofermentado e coco
Alérgenos: ovo · moluscos
$12.500
Azul Serrano
Presunto serrano, mirtilos, gomos de laranja, queijo azul e amendoim torrado. Molho de vinagrete de mirtilos lactofermentados.
Alérgenos: lácteos
$13.900
Mediterrâneo
Aipo, abacate, mistura de azeitonas e batata doce caramelizada. Molho de iogurte, cebolinha, coentro e pimenta verde.
Alérgenos: lácteos · frutos secos
$12.500
César caseiro
Versão Bardot da clássica César: mix de folhas, frango marinado e anéis de cebola, com molho césar
Alérgenos: glúten · ovo · lácteos
$13.900

Pizza

Pizza desfiada
Carne desfiada chilena, cebola caramelizada, pimenta verde
Alérgenos: glúten · lácteos · picante
$17.900
Pizza Quatro Queijos
Mozzarella, gorgonzola, gruyère e parmesão
Alérgenos: glúten · lácteos
$14.900
Pizza Margherita Caprese
Tomate, mussarela fresca, manjericão e azeite de oliva
Alérgenos: glúten · lácteos
$13.900
Pizza de PepperoniPizzas
Pepperoni crocante, molho de tomate temperado, mussarela
Alérgenos: glúten · lácteos
$16.900
Pizza Vegetariana
Molho bechamel e mussarela fresca, alcachofra no fundo, cogumelo ostra, cebola e sementes de mostarda em conserva.
Alérgenos: glúten · lácteos
$15.900
Pizza da Montanha
Presunto serrano, rúcula fresca, redução de balsâmico.
Alérgenos: glúten · lácteos
$17.900

Postres

Bolo
Bolo de cacau - Pralinê de amêndoas crocante - Mousse de chocolate ao leite - Geléia de manga - Ganache de hortelã
Alérgenos: glúten
$6.900
Suspiro doce
Bolo de chocolate - Geléia de framboesa - Ganache batido de maracujá - Ganache de menta
Alérgenos: glúten
$6.900
Mix de Sorvetes do Dia (300 ml)
Combinação de três sabores do dia em uma porção de 300 ml. Sorvetes selecionados de acordo com a disponibilidade e frescor, com uma base de crumble.
Alérgenos: lácteos · sem glúten
$5.500
Cheesecake Clássico
Cheesecake cremoso sobre base de migalhas de manteiga, com recheio cítrico de laranja e cobertura de geleia artesanal de maracujá.
Alérgenos: glúten · lácteos
$6.900
Pavlova Clássica
Pavlova de frutas vermelhas
Alérgenos: ovo
$4.900

Barra

Coquetelaria de Autor

Bardot
Tequila Don Julio Reposado, Chambord, frutas vermelhas frescas, espumante.
$8.400
Calor Francês
Don Julio Blanco infundido com jalapeño, Contreau, Suco de Limão, Xarope Simples.
$13.450
Especiaria do Amor
Tanqueray London Dry, Pepino, Limão, Xarope Simples e Chá Verde.
$8.400
A Musa
Tanqueray Royale, Cordial de Mirtilo & Manjericão, Limão, Botânico Thomas Hendy.
$10.500
O retiro familiar
Johnnie Walker Black, Licor de Malte Tostada e Amargo de Laranja.
$8.400
A Primavera de Brigitte
$8.400
BB MULE APPLE
Mistral Nobel Apple / Jugó de limon / Ginger beer
$9.350
BB MULE BERRIES
Mistral Nobel Berries / Jugo de limón / Ginger beer
$9.350
Luxo
Johnnie Walker Gold, Licor 43 e espresso.
$12.600
Crie a Mulher.
Tanqueray Ten, ginger ale, xarope de gengibre e framboesa.
$12.600
Paris
Espírito dos Andes, St-Germain, Xarope de Lavanda e Espumante.
$8.400

Clássicos & Modernos

Pombo Don Julio
Don Julio - Limão - Toranja - Agave - Thomas Henry Pink Grapefruit
$9.980
Negroni N°2
Tanqueray Ten – Carpano Rosso - Bitter Angelini
$9.900
Margarita Don Julio
Don Julio Blanco - Cointreau - Limão
$9.980
Maria Sangrenta
Ciroc - suco de tomate - suco de limão - molho inglês - tabasco - pimenta - sal de aipo
$9.350
Paloma Rosa
São Cosme - Limão - Thomas Henry Pink Grapefruit
$12.600
Mula de BB
Ciroc - Limão - Ginger Beer
$9.350
Negroni
Tanqueray Ten - Cinzano Rosso - Campari Tradução: Tanqueray Ten - Cinzano Rosso - Campari
$9.350
BRUNNA
SANGRIA TINTA ESPUMOSA
$6.200
Boulevardier Branco
Bulleit Bourbon - St Germain - Lillet Blanc
$8.300
Penicilina
J. Walker Blonde - Limão - Gengibre - Port Charlotte
$9.350
Martini seco
Hendrick's - Vermute Seco
$7.880
Mojito
Rum Branco - Limão - Xarope - Hortelã - Soda
$6.850

Coquetéis de Café Expresso

Martini Expresso
Stoli Elit - Tia Maria Cold Brew - Espresso
$9.350
Carajillo
San Cosme - Don Julio Reposado - Licor 43 - Espresso San Cosme - Don Julio Reposado - Licor 43 - Espresso
$9.350

Sour

Bardo Azedo
Mistral Cristalino, St Germain, Vermute extra seco, xarope simples, limão e albumina
$8.400
Pisco Sour
Espírito dos Andes - Limão - Xarope
$7.250
Peruano Azedo
Viñas de Oro Acholado - Limão de Pica - Xarope de Albumina - Amargo de Angostura
$7.250
Pisco Sour Catedral
Espírito dos Andes - Limão - Açúcar
$10.300
Pisco Sour Catedral Peruano
Barsol - Limão - Açúcar
$10.300
Disaronno Sour
Disaronno - Limão - Laranja - Xarope
$8.950
Whisky Sour
J. Walker Double Black - Limão - Xarope
$9.350
NY Sour
J. Walker Black - Limão - Xarope - Vinho
$9.980

Mocktails Sin Alcohol

A Verdade
Infusão de Flor de Hibisco, Xarope de Coco, Água de Gengibre, Albúmina e Schwewppes Pink.
$7.250
Maçã e Chá
Xarope de Rosmarino, água de Gengibre e Chá English Breakfast.
$7.250
Cereja Bardot Flor.
Cereja em Flor de Cerejeira - Xarope de Alecrim - Pomelo
$6.850

Bebidas Red Bull

Gin Tropical
Gin Kantal - Red Bull Edição Yellow - Maracujá
$12.700
Piscola Red Bull
2 Copos Mistral Nobel Cristalino + 1 Bebida + 1 Red Bull
$13.100
Gin de Dragão
Gin Kantal - Red Bull Red Edition - Framboesa
$12.100

Pisco

Mistral 35°trago
$6.700
Mistral 40°trago
$7.600
Mistral Nobel 40° Mistral Nobel 40°trago
$9.350
Mistral Nobel Cristalino
$7.900
Mistral Nobel Barrica Tostada
$9.500
Mistral Gran Nobel 40°
$12.600
Seleção de Barris Mistral
$15.650
Mel Mistral
$7.400
Fogo Mistral
$7.300
Maçã Mistral
$6.900
Pisco Bou legado transparente
Pisco Bou legado reservado transparente 40
$9.500
Pisco Bou legado envelhecido
Pisco Bou legado barrica 40
$11.100
Queimada a Vara 35°
$7.200
Queimadura de Horcón 40°
$7.200
Queimadura de Horcón 46°
$8.100
Três Erres Transparente
$7.000
Três Erres Envelhecido
$8.200
Garça Pretatrago
$11.450
Espírito dos Andestrago
$8.400
Waqartrago
$12.600

Uísque

J. Walker Ouro
$12.600
J. Walker Preto
$8.950
J. Walker Double Black
$9.980
J. Walker Verde
$41.000
J. Walker Azul
$58.000
O Singleton 12
$9.350
O Singleton 15
$13.700
Buchanan´s 12 Anos
$7.250
Glenfiddich 12 Anostrago
$9.980
Glenfiddich 15 Anostrago
$12.100
Glenfiddich 18 Anostrago
$18.900
Glenfiddich 21 Anostrago
$33.600
Akashi Misturado
$12.600
J. Walker Vermelho
$7.350
O Tottori 43
$16.700
Bulleit
Bourbon
$7.900
J. Walker Loira
$7.250
PortCharlotte 10
$16.700
Jack N7
$9.980

Gin

Tanqueray Londrestrago
$7.880
Tanqueray Sevilla
$7.700
Tanqueray Royale
$7.700
Tanqueray Tentrago
$10.400
Boas brisastrago
Gin Seco Patagônico
$12.000
Gin Pajarillo
Gin produzido no Chile.
$8.950
Clube de Mombasatrago
$9.350
Morango de Mombasa
$9.350
Malfy Original
$8.400
Hendrick’s
$11.600
Hendrick´s Flora Adora
$11.050
Bulldog Londres
$8.400
Florir
$8.000

Tequila - Mezcal Tequila - Mezcal

Don Julio Blancotrago
$10.500
Casa Maiatrago
$12.600
Don Julio Reposadotrago
$12.600
Don Julio Envelhecidotrago
$14.200
Don Julio 70trago
$20.000
Don Julio 1942trago
$42.000
Mezcal 400 Coelhos
$8.400

Rum

Diplomata Mantuano
$8.400
Diplomático Reserva Exclusiva
$9.980
Santa Teresa 1796
$9.980
Flor de Caña 7 Anostrago
$7.350
Flor de Caña 18 anos
$15.700
Havana Club 7 Anos
$8.300
Quimbaya Blanco
$6.200
Ouro Quimbaya
$6.200
Zacapa 12
$13.550

Vodka

Stoli
$8.400
Belvedere
$12.600
Ciroctrago
$8.950
Ganso Cinzento
$10.500
Absolut Elixir
$8.950
Stoli Elittrago
$8.950
Puklarotrago
$9.500

Licores / Outros

Fernet Brancatrago
$7.300
Ramazzotti
$7.250
Fernet Branca Menta
$7.250
Aperol 2x
$10.500
Aperoltrago
$7.250
Camparitrago
$7.250
Chambord
$7.250
Cointreau
$7.250
Disaronno
$7.250
Drambuie
$7.250
Frangelico
$7.250
Grand Marnier
$7.250
Hennessy
$10.500
Baileys
$57.800
Jerez Tío Pepe
$7.350
Licor 43
$6.850
St-Germain
$9.500

Vermute

Carpano Rosso
$5.200
Casamentos
$6.200

Serviço de Shots

Don Julio Reposadoshot
$12.600
Don Julio Envelhecidoshot
$12.600
Don Julio 70shot
$20.000
São Cosme
$8.400
Don Julio blanco
EN Don Julio
$10.500
Jägermeister
$6.300
Fogo do Mistral
$7.300

500cc para venda

Stella Artois
$5.800
Budweiser
$5.800
Lenda da Cerveja Amber Lager
$6.200
Treino nas Nuvens.
$6.200

Variedades de Cervejas

Stella Artois 330ml
$4.200
Corona 330ml
$4.750
Budweiser 330cc
$4.100
Asahi Lager Super Seca 330 cc
$4.100
Austral Calafate 330ml
$4.750
Erdinger Weißbier
$5.800
Budweiser Sem Álcool 330ml
$3.700
Lenda de Origem Amber Lager 473ml
$6.200

Vitaminas / Sucos / Limonadas

Sucos Especiais
Natural
$5.300
Limãoade
Natural
$5.300
Limão com Hortelã e Gengibre
Natural
$5.300
Vitamina de Laranja
Natural
$5.300
Vitamina de Toranja
Natural
$5.300

Bebidas

Red Bull
$3.700
Red Bull Sem Açúcar
$3.700
Edição Amarela Red Bull
$3.700
Coca-Cola
$3.150
Coca Cola Zero
$3.150
Coca-Cola Light
$3.150
Sprite
$3.150
Sprite Zero
$3.150
Água Tônica Schweppes
$3.150
Água Tônica Zero Schweppes
$3.150
Tônica Rosa Schweppes
$3.150

Misturadores Premium

Tônica Seca Thomas Henry
$4.100
Thomas Henry Toranja Rosa
$4.100
Thomas Henry Ginger Ale
$4.100
Tônica Thomas Henry Cerejeira em Flor
$4.100
Tônico Botânico Thomas Henry
$4.100
Thomas Henry Cerveja de Gengibre Picante
$4.100

Cafeteria

Ristretto
$2.100
Expresso
$2.700
Duplo Espresso
$3.200
Americano
$2.700
Capuccino
$3.200
Latte
$3.700
Macchiato
$2.700
Chás e Infusões
$2.100

Águas

Água Mineral com Gás
$2.650
Água Vital sem Gás
$2.650
Prisma Sem gás
$2.200
Prisma Com Gás
$2.200

Botellas

Belvedere garrafa 750.
Belvedere + 8 bebidas
$126.000
Belvedere 1750 cc
Belvedere Magnum 1.750 + 6 bebidas e 4 Redbull
$304.500
Bons Ventosbotella
Gin Seco Patagônico
$126.000
Mistral 35°botella
Mistral 35° + 8 Bebidas 350cc
$66.200
Casa Maiabotella
Tequila feito 100% com agave azul, oferece um aroma fresco com notas herbais, cítricas e um toque doce delicado.
$168.000
Mistral 40°botella
$75.600
Mistral Nobel 40°botella
Mistral Gran Nobel 40° + 8 Bebidas 350cc
$93.500
Espírito dos Andesbotella
Espírito dos Andes + 8 Bebidas 350cc
$84.000
Waqarbotella
Waqar + 8 Bebidas 350
$126.000
Garça Negrabotella
Garça Negra + 10 bebidas 220ml
$94.500
Tanqueray de Londresbotella
Tanqueray London + 8 Bebidas 350cc Tanqueray London + 8 Bebidas 350cc
$75.000
Tanqueray Tenbotella
Tanqueray Ten + 8 Bebidas 350ml
$104.000
Hendrick's
Hendrick´s + 8 Garrafas 350cc
$115.500
Clube de Mombasabotella
Mombasa Club + 8 Bebidas 350 ml
$93.500
Don Julio Blancobotella
Don Julio Blanco + 8 Bebidas 350cc Don Julio Blanco + 8 Bebidas 350cc
$105.000
Don Julio Reposadobotella
$126.000
Don Julio 70botella
Don Julio 70 + 8 Bebidas 350cc
$199.500
Don Julio 1942botella
Don Julio 1942 + 8 Bebidas 350cc
$367.500
Mezcal San Cosme
São Cosme + 8 Bebidas 350ml
$84.000
Cirocbotella
Ciroc + 8 bebidas 350cc
$89.300
Stoli Elitbotella
Stoli Elit + 10 Bebidas 220ml
$89.300
Pudim de Chocolatebotella
Vodka Puklaro + 8 Bebidas 350cc
$95.000
Flor de Caña 7 Anosbotella
Flor de Caña 7 Anos + 8 Bebidas 350ml
$72.500
Johnnie Walker Black
Johnnie Walker + 8 Bebidas 350cc
$89.300
Johnnie Walker Duplo Preto
Johnnie Walker Double Black + 10 Bebidas 220cc
$115.500
Johnnie Walker Ouro
Johnnie Walker Gold + 8 Bebidas 350cc
$126.000
Johnnie Walker Verde
Johnnie Walker Green + 10 bebidas 220cc
$199.500
Johnnie Walker Blue Label
Johnnie Walker Blue Label + 8 Bebidas 350ml
$514.500
Glenfiddich 12 Anosbotella
$99.800
Glenfiddich 15 Anosbotella
Glenfiddich 15 + 8 Bebidas 350cc
$136.500
Glenfiddich 18 Anosbotella
Glenfiddich 18 + 8 Bebidas 350cc
$189.000
Glenfiddich 21 Anosbotella
Glenfiddich 21 + 8 Bebidas 350cc Glenfiddich 21 + 8 Bebidas 350cc
$336.000
Fernet Brancabotella
Fernet Branca + 8 Bebidas
$63.000
Aperolbotella
Aperol + Undurraga Brut
$88.800
Camparibotella
Campari + 8 Bebidas
$68.300
Jaggermeister
Jaggermeister + 8 Bebidas 350 ml
$68.300

Vinos

Cabernet Sauvignon

Don Melchor
Vinícola Don Melchor Puente Alto / Alto Maipo
$250.000
Bisquertt A Joia
Merlot
$29.900
J. Bouchonbotella · Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
$18.000
Emiliana 57 Rochas Cabernet Sauvignonbotella · Cabernet Sauvignon
Vinho Orgânico do Vale do Maipo
$21.990
Undurraga TH Cabernet Sauvignonbotella · Cabernet Sauvignon
Vale do Maipo
$18.000

Vinhos Tintos

Undurraga TH Cabernet Francbotella · Cabernet Franc
Vale do Maipo
$18.000

Carmenere

Convencido
Vale de Cachapoal
$26.000
Terrunyo
Vale do Cachapoal
$35.000
J. Bouchonbotella · Carmenere
Carmenere
$18.000
Tectonia da Adega Três Vulcõesbotella · Carmenere
Carmenere
$19.000
Emiliana 57 Rochas Carmenerebotella · Carmenere
Vinho Orgânico Vale de Colchagua
$21.990
Vik A
Carmenere
$35.000
Undurraga TH Carmenerebotella · Carmenere
Peumo
$18.000
Edição Limitada Perez Cruz
Carmenere
$32.000

Vinhos tintos

Calyptra Gran Merlot
O nariz é expressiva com aromas de groselha, cerejas maduras, ameixas e amoras. Na boca, o vinho é suculento com textura suave. Vale Cachapoal Andes
$34.000
Grande Reserva Santa Ema
Merlot
$17.000
Bisquert LaJoya Merlot
Vale de Colchagua
$21.000

Syrah

Villard Le Grand Vin
Casa Branca Valley
$29.900
Tectonia da Adega Três Vulcõesbotella · Syrah
Syrah
$19.000
Undurraga TH Syrahbotella · Syrah
Vale de Limarí
$18.000

Vinhos tintos

Pinot Noir Maycas
Vinho Orgânico do Vale do Limari
$19.000
Dueto Indômito
Pinot Noir Vale de Casa Blanca
$26.000
Expressão Villardbotella · Pinot Noir
$21.000
Undurraga Trama
Pinot Noir
$35.000
Calyptra Gran Pinot Noir
Notas de nariz de cereja preta, ameixa e frutas silvestres com um toque mineral. Pinot Noir elegante, fresco com caráter mineral. Vale de Cachapoal Andes
$34.000
Undurraga TH Pinot Noirbotella · Pinot Noir
Araucanía
$18.000

Vinhos tintos

Emiliana Coyam
Montagem SY,CA,CS,GA,MO,CG,PV,T
$30.500
Undurraga Altazor
Miapo
$120.000
Matetic Corralillobotella · Ensamblaje
Blend de Vinicultores
$23.000
Undurraga TH Raridades GR-CG-MObotella · Ensamblaje
GR-CG-MO Moagem grossa.
$26.000

BRANCOS

Calyptra Gran Sauvignon Blanc
Cor amarelo pálido suavemente doce, aromas de frutas brancas frescas. Vale de Cachapoal Andes
$31.000
Santa Rita Florestabotella · Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
$25.900
Garcés Silva Amayna
Sauvignon Blanc
$23.000
Undurraga TH Sauvignon Blancbotella · Sauvignon Blanc
Vale de Leyda
$18.000
Matetic Corralillobotella · Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
$19.000

BRANCOS

Chardonnay Maycas
Vinho Orgânico do Vale do Limari
$18.990
Bodega Três Vulcões Tectonia
Chardonnay
$22.000
Marcas de Casa Concha
Vale do Limarí
$29.000
Expressão do Villardbotella · Chardonnay
$21.000
Santa Rita Florestabotella · Chardonnay
Chardonnay
$25.900
Undurraga TH Chardonnaybotella · Chardonnay
Vale de Limarí
$18.000
Matetic Corralillobotella · Chardonnay
Chardonnay
$23.000

Rosé

Vik, a mais bela.
Rosé
$31.000
Rosé Royal Undurragabotella · Rosé
$15.000

Champanhe

Moet & Chandon Imperial Brut
$170.000
Champagne Dom Pérignon
$480.000
Moet & Chandon Imperial Brut Magnum
$330.000

Espumantes

Undurraga Titillum Original
$22.000
Undurraga Titillum Millesime
$28.000
Undurraga Supremo Extra Brut
$25.000
Montes Lumina
$20.000
Espumante Undurraga
$14.000
Undurraga Rosé Royalbotella · Espumantes
$15.000
Gemma Brut
$18.990
Undurraga Extra Brut
$21.000
Gemma Rose
$18.990
Undurraga Sem Álcool Brut
$14.000
Biscoito Extra Brut.
A jóia
$21.000

Taça de Vinho Branco

Undurraga TH Sauvignon Blanc
$4.500
Chardonnay TH Undurraga
$4.500
Undurraga TH Cabernet Sauvignon
$4.500
Undurraga TH Carmenere
$4.500
Undurraga Brut
$4.200
Undurraga Rosé Royal
$4.500

BRANCOS

J. Bouchonbotella · Otras Cepas
Sémillon
$12.000
Origens de Foragidos
Vale do Maule
$21.000
Forajidos Patagonia Cinsault
Vale do Itata
$21.000
Undurraga TH Rarities Riesling - Sauvignon GrisUndurraga TH Rarities Riesling - Sauvignon Grisbotella · Otras Cepas
Riesling Sauvignon Gris
$26.000
Santa Rita Florestabotella · Otras Cepas
Cabernet Franc
$25.900
Matetic Corralillobotella · Otras Cepas
Garanache
$26.000
Undurraga TH Montepulciano
$26.000

Colheita Tardia

Calyptra Fort
Vinho fortificado obtido por co-fermentação de Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. No nariz aromas de passas negras, frutas vermelhas em calda, ameixa seca, geleia de groselha. Vale Cachapoal Andes
$35.000
Undurraga Reserva Semillon-Sauvignon Blanc
$12.000

Bajón

Entradas

PASTRAMI BARDOT
Sandwich de Pastrami con abundante carne, salsa de queso de la casa, coleslaw, pepinillo dill y semillas de mostaza encurtida. Una propuesta intensa, cremosa y ligeramente acida, con el equilibrio fresco del coleslaw.
$15.900
Tártaro de atum
Cubos de atum, sobre mistura de abacate e kiwi com ponzu, acompanhado de 3 torradas
Alérgenos: glúten · peixe
$16.900
Cru Bardot Clássico
Bife à faca, em conserva, gema de codorna e torradas.
Alérgenos: glúten · ovo
$18.900
Olho de bife
Olho de bife fatiado
$27.900
Polvo grelhado
Polvo grelhado acompanhado de húmus cítrico, rodela de batatas e tomates assados, azeite verde.
$16.900
Entrecôte da Pampa
Fraldinha na brasa com pipoca e chimichurri
$33.700

Pizzas

Pizza de Carnes
Mozzarella fresca, queijo de cabra, pimentão assado, folhas de manjericão e cubos de roast beef.
$10.500
Pizza da montanha 22cm
Presunto serrano, rúcula fresca, redução de balsâmico.
$10.500
Pizza Vegetariana 22cm
Abobrinha, cogumelos, pimentões assados, cebola roxa
$9.500
Pizza de Pepperoni 22cm
Pepperoni crocante, molho de tomate temperado, mussarela.
$9.500
Pizza Quatro Queijos 22cm
Mozzarella, gorgonzola, gruyère e parmesão
$9.500
Pizza Margarita Caprese 22cm
Tomate, mussarela fresca, manjericão e azeite de oliva.
$8.500
Pizza desfiada 22cm
Carne desfiada estilo chileno, cebola caramelizada, pimenta verde.
$10.500

Papas

Batatas fritas com molho picante e bacon.
Batatas fritas, molho suave de jalapeño e bacon crocante
$7.500
Batatas defumadas
Batatas fritas, cobertas com molho smooke e aioli
$6.900

Ensaladas

César caseiro
Versão Bardot da clássica César: mix de folhas, frango marinado e anéis de cebola, com molho césar
Alérgenos: glúten · ovo · lácteos
$13.900

Postres

Bolo
Bolo de cacau - Pralinê de amêndoas crocante - Mousse de chocolate ao leite - Geléia de manga - Ganache de hortelã
Alérgenos: glúten
$6.900
Suspiro doce
Bolo de chocolate - Geléia de framboesa - Ganache batido de maracujá - Ganache de menta
Alérgenos: glúten
$6.900
Mix de Sorvetes do Dia (300 ml)
Combinação de três sabores do dia em uma porção de 300 ml. Sorvetes selecionados de acordo com a disponibilidade e frescor, com uma base de crumble.
Alérgenos: lácteos · sem glúten
$5.500
Cheesecake Clássico
Cheesecake cremoso sobre base de migalhas de manteiga, com recheio cítrico de laranja e cobertura de geleia artesanal de maracujá.
Alérgenos: glúten · lácteos
$6.900
Pavlova Clássica
Pavlova de frutas vermelhas
Alérgenos: ovo
$4.900

Platos de la semana

Fondos

Pizza de Pepperoni
Pepperoni crocante, molho de tomate temperado, molho barbecue e mussarela.
$9.990
Agnolotti de polvo maluco
Massa recheada com lagosta e polvo, banhada em molho da casa e manteiga, finalizada com brotos e raspas de limão.
$9.990
Linguini Quatro Queijos e Presunto Crocante
Linguini salteados em manteiga de sálvia e biscoito, acompanhados de moluscos, erva-doce, azeite de cabra e brotos.
$9.990
Ceviche da costa
Cubos de peixe do dia, rodelas de pimentão cristal, leite de tigre clássico cebola branqueada e brotos de coentro.
$9.990